Konserwacja żywności

O tym, że zimno przedłuża trwałość produktów spożywczych wiadomo od dawna. Mrożenie znane było już wiele stuleci temu, kiedy jeszcze nie istniał przemysł chłodniczy i nie produkowano nowoczesnych metod zamrażania. Zimą produkty wynoszono po prostu na mróz i zamrażano, zwłaszcza upolowaną zwierzynę.Latem kopano specjalne ziemianki lub przechowywano żywność w głębokich studniach. Dziś zarówno możliwości się wydatnie zwiększyły, jaki i żywność – poprawiana i modyfikowana – szybciej ulega psuciu, dlatego chłodnictwo rozwinęło się wydatnie, a jego produkty wykorzystywane są do utrwalania żywności. Dzięki temu możemy zimą w sklepach kupić mrożone warzywa lub owoce, lody, pizzę, ryby czy mięso, a nawet niektóre ciasta. W zakresie przetwórstwa chłodnictwo jest również niezastąpione w mleczarniach. Wiadomo, że mleko jest wyjątkowo podatne na psucie i zbyt wysoka temperatura mogłaby zniweczyć cały dorobek produkcyjny. Z tego powodu chłodniczy przemysł wyposaża mleczarnie w specjalne agregaty wody lodowej, dzięki którym produkcja utrzymywana jest w niskich temperaturach. Urządzenia utrzymujące niską temperaturę potrzebne są również podczas transportu mrożonek czy łatwo psujących się produktów lub warzyw, więc instaluje się je w wagonach kolejowych czy samochodach-chłodniach.

Podobne wpisy

  • Wybór instalacji grzewczejWybór instalacji grzewczej Wybieranie instalacji centralnego ogrzewania do domu jest jednym z elementów całego procesu budowania. Decyzję podjąć trudno, ponieważ w grę wchodzą nie tylko koszty, ale także wygoda […]
  • Dodatki do mebliDodatki do mebli Kupowanie mebli może mieć kilka różnych postaci. Zależnie od tego, czy potencjalny klient jest zainteresowany wyjątkowym indywidualizmem wzorów, czy też interesuje go jedynie […]
  • Kuchnia z charakteremKuchnia z charakterem Kuchnia jest uważana często za wizytówkę domu i chociaż gości zaprasza się do salonu lub jadalni, to właśnie ona decyduje o tym, jak oceniana jest gospodyni. Zagospodarowanie przestrzeni, […]
  • Z jakich materiałów produkuje się drzwi wejściowe?Z jakich materiałów produkuje się drzwi wejściowe? Kupując drzwi wejściowe powinniśmy zastanowić się nad materiałem, z którego będą one wykonane. Do ich produkcji stosuje się następujące materiały: drewno, PCV, stal, aluminium oraz włókno […]
  • Kolorowe akcesoria do kuchniKolorowe akcesoria do kuchni Każdy z nas chce, by jego kuchnia była wyjątkowa, by spędzając w niej czas, czuć się komfortowo. Dlatego też bardzo ważne jest to, by dobrać odpowiednie akcesoria do kuchni, które swoim […]
  • Jak wybrać pralkę do nowego mieszkania?Jak wybrać pralkę do nowego mieszkania? Osoby, które dopiero co zakupiły mieszkanie, czeka wiele pracy. Koniecznością jest przede wszystkim zakup odpowiedniego sprzętu gospodarstwa domowego. Nie da się bowiem ukryć, że bez niego […]